Sushi-kit
Fotograf Columbus Leth
Et sushi kit indeholder alt det, du behøver for at komme godt i gang med at lave sushi:
Sushi-ris
De sushiris, der anvendes til det meste sushi, er hvide rundkornede ris. Det er også dem, du kan købe de fleste steder. Enkelte steder – fx i velassorterede supermarkeder og helsekostforretninger - kan du få fuldkornssushiris, som give r sushien et mere rustikt udtryk samtidig med, at de har et højere indhold af kostfibre
Nori-tang
Nori tang anvendes til sushiruller som fx makriruller, i supper og som drys på salater.
Riseddike (OBS! Skal man brge riseddke til sushi-ris?????)
Riseddike er en mild vineddike, som bruges til den marinade, der vendes med de kogte sushiris.
Sojasovs
Sojasauce findes i mange forskellige varianter, nogle mere salte end andre. Sojasauce serveres i små skåle til sushien, som du dypper i sojasaucen, inden de spises.
Wasabi
Wasabi er japansk peberrod. Det fås som pasta i tube eller pulver, som røres ud i vand. Vær opmærksom på, at wasabi er meget stærkt og skal tilsættes i små mængder. Wasabi røres ud i sojasaucen ved servering.
Syltet ingefær
Syltet ingefær i tynde skiver serveres til sushi, som smagsgiver.
Sushi-måtte (bambusmåtte)
For at lave de populære makiruller skal du bruge en sushimåtte af bambus. Måtten vaskes af efter brug og kan anvendes igen.
