Erwin Lauterbachs opskrifter i en mere hjertevenlig udgave

I Hjertenyt nr. 2, side 36-39 bringer Hjerteforeningen fire af Erwin Lauterbachs dejlige opskrifter.

Opskrifterne følger ikke Hjerteforeningens retningslinjer for sund mad.

Hjerteforeningen har derfor lavet en hjertevenlig version af opskrifterne + en bonusopskrift.
 

Mosede kartofler med yoghurt, kruspersille, løg og sprød kapers

Spidskål med grønsagsbearnaise, krydderurt og syltede løg

Blomkåls meli melo med parmesan og hasselnødder

Sprøde grønsager hulter til bulter, krydret marinade og majspuré

Hvide asparges i lage med kold rygeostmousseline