Kost til hjertebørn
Når appetitten er lille, er det vigtigt at servere mange små måltider dagligt - og slæk gerne på principperne om de sunde kostråd
Fotograf: Jeppe Carlsen
Når appetitten er lille, er det vigtigt at servere mange små måltider dagligt. Slæk gerne på principperne om de sunde kostråd. Det vigtigste er, at barnet får nok kalorier og protein. Vær heller ikke bange for at servere is, kager, desserter, fede surmælksprodukter og andet, som barnet kan lide.
Se de mange foreslåede opskrifter længere nede på siden
Hent inspiration i Hjerteforeningens børnekogebog ”Det er sjovt at lave mad med Hjerteforeningen”. Kogebogen er lavet til raske børn med god appetit, men ved at ændre nogle ingredienser til mere kalorieholdige fødevarer, så kan en stor del af opskrifterne sagtens bruges til småtspisende børn.
Gode ideer, der fylder og mætter
Af Inger Larsen, klinisk diætist i Hjerteforeningen
Mælkeprodukter: I stedet for de magre mælkeprodukter fx skummet- og minimælksprodukter kan der vælges sødmælksprodukter og/eller fløde, creme fraiche m.m
Fedtstoffer: Til det småtspisende barn vil det være en stor fordel at tilsætte mere olie ca. 1 barneske eller evt. smør til fx grød og pasta. Olien kan være en smagsneutral olie som fx rapsolie.
Der må også meget gerne komme fedtstof på brødet under pålægget.
Husk at tilsætte mayonnaise og remoulade til ”favorit-madderne” – som fx fiskefriskadeller, æggemaden osv.
Nødder og mandler: Er meget kalorieholdige fødevarer så tilsæt gerne mere af disse, hvis barnet kan lide dem til grød, yoghurt, kager osv.
Grønsager: Begræns mængden af grønsager, de mætter og indeholder meget få kalorier. Grønsager kan dog spises i små mængder. Der kan tilsættes fedtstof til grønsagerne – lidt olie, en klat smør eller en god creme fraiche dressing.
Brød: Kan bages med mere fedtstof og spises i tynde skiver. Brug fedtstof og ”yndlingspålæg”, gerne i rigelige mængder.
Kartofler, ris og pasta: Serveres med en god opbagt sovs, lidt olie, en klat smør og server gerne kartofler som mos med sødmælk og fedtstof.
