Hjerteforeningen

Gem side | Send | Print | Del

Børn spiser mere slik end rugbrød

Af Hjerteforeningen. Udgivet tirsdag den 28. november 2006

Danskernes forbrug af rugbrød er halveret på 20 år

Den danske madkultur er ændret, og danskerne fravælger i stigende grad rugbrødet. Danskernes forbrug af rugbrød er halveret i løbet af de sidste 20 år, og det er især børn og unge, der vælger rugbrødet fra.

Kun halvdelen af de 1-24-årige spiser rugbrød til frokost, og de spiser mere slik – mindst 46 g om dagen, og lige så meget kage som rugbrød – 31 g om dagen. Det hvide brød i form af burgerboller og ciabattabrød har vundet indpas, og i dag spiser børn dobbelt så meget hvidt brød som rugbrød.

Fødevaredirektoratet ser med bekymring på udviklingen, og på konferencen Rugbrødsmotor søgte Fødevarestyrelsen, Landbrugsraadet og Dansk Landbrugsrådgivning at få inspiration til at få rugbrødet tilbage i børnenes dagligdag. At det bliver noget af en udfordring, understregede direktør Jan Michelsen, 123 skolemad, som leverer mad til skoler i bl.a. Ballerup, Høje Taastrup og Vejle.

Jan Michelsen fortalte om adskillige forsøg på at smugle rugbrød ind i børnenes hverdag i form af rugklapper, monstertoast med rug og softkerner og indbagte frikadeller i rugbrød.

- Det var en kæmpesucces, men desværre kun hos lærerne. Børnene foretrækker det hvide brød, fastslog Jan Michelsen.

Jan Michelsen havde forsvoret, at pølser og brød skulle indgå i hans skolemenu, men pølsehorn er blevet et stort salgshit, og for at højne ernæringsværdien sælges de sammen med en pose frugt.
Hjerteforeningens sundhedschef Lars Ovesen fremhæver, at rugbrød burde være en naturlig del af den danske kost.

- Rugbrød indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler og er desuden en af de mest fiberrige fødevarer, vi kender til. Et højere forbrug af rugbrød kan derfor nedsætte risikoen for fedme, og de specielle indholdsstoffer, der findes i rugbrød menes at kunne forebygge sukkersyge, mange kræftsygdomme og hjertesygdom, siger Lars Ovesen.