Chokolademuffins

Del æggene i hvider og blommer. Pisk hviderne stive med 1 spsk af sukkeret. Flæk vanillestangen og skrab kornene ud. Pisk blommerne tykke og hvide med resten af sukkeret og vanillekorn til det fylder det dobbelte. Vend hviderne i æggesnapsen. Bland hvedemel, bagepulver og nelliker og sigt det i. Hak chokolade og mandler, evt. i en foodprocessor eller blender, og bland det godt med ymerdrys og appelsinskal. Rør forsigtigt fyldet i dejen. Hæld dejen i muffinsforme og bag kagerne i ca. 12 – 15 min. ved 200 °C til de er let gyldne.

Opskriften giver ca. 12 muffins

Relaterede opskrifter

Appelsinkage med sirup

Chokoladekage

Mini citronmuffins