Sommerfuglemuffins

Sidst opdateret 29.06.2010

Opskrift til

Fryseegnet: ja

Energi pr. person:
Energi pr. muffin:
1060 kJ (250 kcal)

Kulhydrat 41 g
Fedt 8 g, heraf mættet fedt 2,4 g
Fedtenergi 28%

Frugt og grønt pr. person:
Frugt og grønt pr. kage: 20 g

Tidligere trykt i:
Det er sjovt at lave mad med Hjerteforeningen

Ingredienser

100 g mørk chokolade
1½ dl sukker
2 stk æg
3 spsk olie
3½ dl hvedemel
1 knsp salt, eventuelt
2 spsk ren kakaopulver, usødet
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
1½ dl minimælk
Pynt:
3 dl flormelis
2 spsk kakaopulver
3 spsk vand
5 stk kiwifrugter
1 æble, eventuelt
14 stk papirmuffinsforme
2 tsk olie til pensling

Tilberedning

Tænd ovnen på 175 grader. Hak chokoladen på et skærebræt. Pisk sukker og æg cremet. Pisk olien i. Bland hvedemel, eventuelt salt, kakaopulver, vaniljesukker, bagepulver og chokolade og vend det i blandingen sammen med mælken. Fordel dejen i formene. Bag dem i ca. 25 minutter på midterste ovnribbe.

Rør glasur af flormelis, kakaopulver og vand. Smør det på kagerne. Lad glasuren stivne helt. Lav en sommerfugl af frugten. Skræl kiwifrugterne, skær dem i halve og herefter i skiver. Brug 2 kiwiskiver til vinger. Lav eventuelt sommerfuglefølehorn af små stykker æble. Pynt kun de kager, der bliver spist med det samme.

Tip: Overskydende frugt kan spises sammen med kagerne. I stedet for at pynte frugten kan man servere frugten ved siden af.