Jordbærcarpaccio med ferskener og myntecreme
Sidst opdateret 14.06.2012
Ingredienser
Jordbærcarpaccio:
4 ferskner
500 g jordbær
1 spsk flydende honning
-----
Myntecreme:
1 dl yoghurt naturel 1,5%
1 spsk flormelis
1 vaniljestang
5 kviste frisk mynte
Tilberedning
Jordbærcarpaccio
Halver ferskenerne, fjern stenene og skær ferskenerne i tynde skiver. Nip jordbærrene og skær bærrene i tynde skiver. Fordel ferskener og jordbær på tallerkener. Dryp honningen over.
Myntecreme
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Rør yoghurt med flormelis og vaniljekorn. Pluk bladene af mynten og hak dem fint. Vend mynte i cremen.
Dryp myntecreme over jordbærcarpaccioen og servér desserten.
TIP I stedet for ferskener kan du bruge nektariner.
Halver ferskenerne, fjern stenene og skær ferskenerne i tynde skiver. Nip jordbærrene og skær bærrene i tynde skiver. Fordel ferskener og jordbær på tallerkener. Dryp honningen over.
Myntecreme
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Rør yoghurt med flormelis og vaniljekorn. Pluk bladene af mynten og hak dem fint. Vend mynte i cremen.
Dryp myntecreme over jordbærcarpaccioen og servér desserten.
TIP I stedet for ferskener kan du bruge nektariner.
Er du blevet sulten efter flere opskrifter?
Se alle Hjerteforeningens kogebøger
Skriv en kommentar
Bemærk Har du spørgsmål til denne opskrift- så skriv i stedet til opskrifter@hjerteforeningen.dk
Notér venligst opskriftens navn i emnet på e-mailen.
Kommentar
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift.