Spis magre og fede fisk
1/10-2008
Kan man spise for meget fisk? Jeg spørger, fordi jeg spiser mellem et og halvandet kilo laks og makrel om ugen.
Svar fra Lene Kromann-Larsen, klinisk diætist:
Det er Fødevarestyrelsen, der holder kontrol med forureninger af fisk, og jeg har derfor tjekket dit spørgsmål med dem. Svaret er følgende:
"Vi anbefaler, at man spiser 200-300 gram fisk om ugen. Så får man det fulde ernæringsmæssige udbytte uden for mange kemiske forureninger. Man bør ikke spise mere af hensyn til indtaget af kemiske forureninger. Og der bør varieres mellem fede og magre fisk og forskellige fiskearter".
De kemiske forureninger er blandt andet forurening med kviksølv og dioxin.
Fødevarestyrelsen henviser også til en rapport, den har udgivet ”Helhedssyn på fisk og fiskevarer" hvor du kan læse mere.
Når vi varierer vores kost, sikrer vi, at vi får tilstrækkelig af de mange sunde stoffer, der er i fødevarerne og samtidig hindrer forurening, som dem vi fx får via fisk.
Med venlig hilsen
Lene Kromann-Larsen
1/10-2008
Kan man spise for meget fisk? Jeg spørger, fordi jeg spiser mellem et og halvandet kilo laks og makrel om ugen.
Svar fra Lene Kromann-Larsen, klinisk diætist:
Det er Fødevarestyrelsen, der holder kontrol med forureninger af fisk, og jeg har derfor tjekket dit spørgsmål med dem. Svaret er følgende:
"Vi anbefaler, at man spiser 200-300 gram fisk om ugen. Så får man det fulde ernæringsmæssige udbytte uden for mange kemiske forureninger. Man bør ikke spise mere af hensyn til indtaget af kemiske forureninger. Og der bør varieres mellem fede og magre fisk og forskellige fiskearter".
De kemiske forureninger er blandt andet forurening med kviksølv og dioxin.
Fødevarestyrelsen henviser også til en rapport, den har udgivet ”Helhedssyn på fisk og fiskevarer" hvor du kan læse mere. Find rapporten i den alfabetiske oversigt.
Når vi varierer vores kost, sikrer vi, at vi får tilstrækkelig af de mange sunde stoffer, der er i fødevarerne og samtidig hindrer forurening, som dem vi fx får via fisk.
Red.: Læs mere om de gavnlige virkninger af fisk.
Med venlig hilsen
Lene Kromann-Larsen
