Min familie elsker salt
18/10-2006
Herhjemme diskuterer vi salt i maden. Jeg vil helst bruge så lidt salt som muligt, men min ældste dreng og min mand salter maden, uanset hvor meget salt jeg har puttet i under tilberedningen.
Er salt så farligt, og er der ikke noget med, at hvis man spiser meget salt eller føler trang til det, så mangler man noget i ens krop?
Svar fra Lene Kromann-Larsen, diætist:
Det er en uheldig vane ukritisk at komme salt på maden. At komme meget salt på maden er ikke et udtryk for, at man mangler noget i kroppen. Det er en gammel vane, og vaner er meget påtrængende.
Salt er livsvigtigt, men i vores madkultur behøver vi ikke at tilføre salt for at få tilstrækkelig. Salte findes naturligt i fx kornprodukter, frugter og grønsager, og langt de fleste af os får i forvejen for meget salt i fx brød, kage, pålægsvarer og meget mere.
For meget salt kan være med til at forværre et forhøjet blodtryk.
Jeg håber, det kan være med til at få mand og søn til at genoverveje deres saltvaner, for forhøjet blodtryk er en farlig tilstand. Det tager nogle måneder at vænne sig til at bruge mindre salt, og den første måned er den sværeste.
Med venlig hilsen
Lene Kromann-Larsen
